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本文目录
准备材料：
丝瓜1根 、韭菜1小把 、炒青炒青猪肝1小块 、做法做法姜1片 、窍门盐适量
做法 ：
1 、韭菜椒的家常韭菜椒的家常丝瓜去皮 ，炒青炒青切滚刀块。做法做法锅里倒少许油 ，1片姜 ，加入丝瓜和少许盐翻炒出汁 。
2 、丝瓜拨到一边 ，加入韭菜 。
3 、韭菜翻炒至断生 ，加入适量开水 。加盐和少量鸡精调味 。
4 、猪肝切片 ，用大量清水冲洗至没有血水。
5 、放入猪肝 ，用勺子将猪肝快速拨散开 ，大火烧开后1分钟关火 。不可煮太久 ，猪肝会老 。
香辣韭菜的做法
材料 ：韭菜，红尖椒，姜蒜 ，花椒 ，生抽 ，醋 ，白糖，鸡粉 ，盐各适量 。
步骤 ：韭菜洗净沥干水分切段备用 。姜蒜 ，红尖椒切末。盐 ，生抽，醋 ，白糖 ，鸡粉加一勺高汤调匀 。热锅上油，放入花椒粒炒出香味 ，捞出花椒 。倒入姜蒜末 ，红椒末炒香，把韭菜段倒入 ，大火翻炒 。倒入调好的料汁翻匀后即可起锅 。
材料:韭菜150克，腐竹50克 ，蒜头适量 ，油盐适量
制作步骤:
一 ，腐竹提前20～30分钟泡发 。可以趁等的时候把韭菜洗干净 ，切段
二 ，蒜头剥皮切碎 ，腐竹也切小段
三 。锅里放适量油 ，加入蒜头爆香
四 ，放入腐竹 ，翻炒一会儿 ，加少许酱油，会粘锅的话可以加水 ，继续翻炒
五 ，加入韭菜，炒软 ，加盐调味即可出锅
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